Карактеристике и принцип рада мерача шећера
Мерач шећера се користи за брзо мерење концентрације или индекса преламања раствора који садрже шећер и других раствора без шећера. Широко се користи у сектору шећера, хране, пића и другим индустријским секторима, као иу пољопривредној производњи и научним истраживањима. Погодан је за мерење концентрације разних сосова (зачина) производа као што су соја сос и кечап. Погодан је за мерење садржаја шећера у производима са високим садржајем шећера као што су џем, сируп, течни шећер итд. Погодан је за производну линију воћних сокова, освежавајућих пића и газираних пића. , управљање квалитетом, преглед пре отпреме итд., погодан за процес воћа од садње до продаје. Може се користити за одређивање тачног периода бербе и класификације слаткоће. Поред тога, одређивање концентрације суспензије у текстилној индустрији је такође широко коришћено.
Када светлост уђе у другу средину из једне средине, долази до преламања, а однос синуса упадног угла је константан. Овај однос се назива индекс преламања. Садржај растворљивих чврстих материја у соковима од воћа и поврћа је директно пропорционалан индексу преламања под одређеним условима (иста температура и притисак). Стога се мерењем индекса преламања сокова од воћа и поврћа може наћи концентрација (садржај шећера) сокова од воћа и поврћа. Често коришћен инструмент је ручни рефрактометар, познат и као огледало шећера и ручни мерач шећера. Мерењем садржаја растворљивих чврстих материја (садржаја шећера) у воћу и поврћу може се разумети квалитет воћа и поврћа и грубо проценити зрелост плодова. Ручни мерач шећера је углавном цилиндричан. Ставите раствор шећера који треба да се измери у отвор који се може отворити позади, равномерно га распоредите, затворите поклопац, а затим држите мерач шећера до светла и погледајте кроз рупу на предњој страни да бисте очитали.
