Како се користи мерач воћног шећера
Уобичајени инструмент у воћним шећеромерима је ручни рефрактометар, познат и као огледало шећера и ручни мерач шећера. Мерењем садржаја растворљивих чврстих материја (садржаја шећера) у воћу и поврћу може се разумети квалитет воћа и поврћа и грубо проценити зрелост плодова.
Сврха и принцип: Користите ручни рефрактометар за мерење укупног садржаја растворљивих чврстих материја у воћу и поврћу, који може грубо да укаже на садржај шећера у воћу и поврћу. Када светлост уђе у другу средину из једне средине, долази до преламања, а однос синуса упадног угла је константан. Овај однос се назива индекс преламања. Садржај растворљивих чврстих материја у соковима од воћа и поврћа је директно пропорционалан индексу преламања под одређеним условима (иста температура и притисак). Стога се мерењем индекса преламања сокова од воћа и поврћа може наћи концентрација (садржај шећера) сокова од воћа и поврћа.
Лекови и опрема потребни за експеримент:
1. Узорци воћа
2. Дестилована вода
3. Чаша, капаљка, папир за ваљање, ручни мерач шећера за воће
Кораци:
1. Отворите поклопац ручног мерача воћног шећера и пажљиво осушите стаклену површину призме чистом газом или рол папиром. Капните 2 капи дестиловане воде на стаклену површину призме и покријте је поклопцем.
2. У хоризонталном стању посматрати из очне дупље и проверити да ли је пресечна линија између светла и таме у видном пољу на нултој линији скале. Ако се не поклапа са нултом линијом, окрените завртањ за подешавање скале тако да линија раздвајања падне на нулту линију.
3. Отворите поклопац, обришите воду сувом газом или папиром за ваљање, а затим капните 2 капи сока од воћа и поврћа на стаклену површину призме као горе, посматрајте и очитајте скалу на граници између светла и таме у пољу гледишта, што је растворљиви садржај сока од воћа и поврћа. Садржај чврсте материје (%) (приближан садржај шећера). поновити три пута.
Приликом коришћења и одржавања воћног шећера треба обратити пажњу на следеће ствари:
1. Морате бити опрезни током употребе и користити га стриктно према упутствима. Не попуштајте прикључне делове инструмента по вољи. Немојте испуштати или сударати. Насилне вибрације су строго забрањене.
2. Након употребе, строго је забрањено стављати га директно у воду ради чишћења. Треба га обрисати чистом меком крпом. Оптичка површина не треба да буде ударена или изгребана.
3. Инструмент треба чувати на сувом месту без корозивног гаса.
4. Избегните губитак резервних делова.
