Напомене о калибрацији мерача шећера
Мерач шећера се користи за брзо мерење концентрације или индекса преламања раствора који садрже шећер и других раствора без шећера. Широко се користи у индустријским секторима као што су производња шећера, храна, пића, као иу пољопривредној производњи и научним истраживањима. Погодно за мерење концентрације различитих сосова (зачина) производа као што су соја сос, парадајз сос итд., погодно за мерење садржаја шећера у производима са високим садржајем шећера као што су џем, сируп, течни шећер итд., погодно за производна линија воћних сокова, хладних напитака и газираних пића, управљање квалитетом, инспекција пре отпреме, итд., погодна за процес узгоја воћа до продаје, може се користити за одређивање тачног периода бербе и класификацију слаткоће. Поред тога, одређивање концентрације пулпе у текстилној индустрији је такође широко примењено.
Калибрација и корекција температуре мерача шећера:
Мерач шећера треба да калибрише нулту тачку пре мерења. Узмите неколико капи дестиловане воде и ставите их на детекциону призму. Окрените завртањ за подешавање нуле да бисте подесили линију раздвајања на позицију ознаке 0%. Затим очистите инспекцијску призму и извршите преглед. Неки модели инструмената захтевају припрему стандардног раствора за замену дестиловане воде током калибрације.
Други метод је (прикладан само за мерење садржаја шећера): користите табелу за корекцију температуре да бисте додали (или одузели) вредност корекције температуре очитану на температури околине да бисте добили тачне вредности.
Принцип дизајна мерача шећера
Када светлост уђе у другу средину из једне средине, она се прелама, а однос синуса упадног угла је константан, што се назива индекс преламања. Садржај растворљивих чврстих материја у соку од воћа и поврћа је директно пропорционалан индексу преламања под одређеним условима (при истој температури и притиску). Због тога се мерењем индекса преламања сокова од воћа и поврћа може одредити концентрација (садржај шећера) сока. Обично коришћени инструмент је ручни рефрактометар, такође познат као огледало шећера или ручни мерач шећера. Мерењем садржаја растворљивих чврстих материја (садржаја шећера) у воћу и поврћу може се разумети квалитет воћа и поврћа и приближно проценити зрелост воћа. Ручни мерач шећера је обично цилиндричног облика. Ставите раствор шећера који треба да се мери у отворени прорез позади, равномерно га распоредите, затворите поклопац, а затим усмерите шећеромер ка светлу. Погледајте кроз рупу на предњој страни да бисте прочитали вредност.
Коришћењем ручног рефрактометра за одређивање садржаја укупне растворљиве чврсте материје (ТСС) у воћу и поврћу може се грубо приказати садржај шећера у воћу и поврћу.
