Принцип хидрометра/мерача шећера

Принцип хидрометра/мерача шећера

Принцип хидрометра је исти као и мерача шећера. Мери специфичну тежину одређеног раствора висином на којој лебди у раствору. Мери релативну густину, што је густина раствора у односу на воду. Специфична тежина воде је 1.000. На температури (20 степени), густина течности зависи од температуре, тако да очитавање хидрометра/брик метра треба да се коригује на специфичну тежину на стандардној температури.

Само што су јединице шећеромера и хидрометра различите, али јединице се могу претворити.

Тачна експериментална формула конверзије:

степен П=(-668.962) плус (1262.45*специфична тежина)-776.43*(други степен специфичне тежине) плус (182.94*трећа степен специфичне тежине) гравитација)

Формула за процену:

Садржај шећера ≈【(специфична тежина—1)*1000】/4

На пример, специфична тежина сладовине мерена на 20 степени је 1,048, а тачан садржај шећера у конверзији је 11,9 степени П, што је приближно једнако 12 степени П према формули за процену