Метода примене пХ метра у испитивању млечних производа
Како очистити млечне производе након употребе мерача киселости и како очистити општу протеинску и високопротеинску храну. Приликом мерења различитих медија или рада у различитим окружењима, ситуација контаминације електрода варира, тако да ће се детаљно анализирати начин чишћења. Постоји неколико врста метода чишћења пХ метара. Будите пажљиви током процеса, јер се стаклене пХ електроде обично користе за мерење таквих супстанци. Очистите седимент који је остао на електроди:
Приликом тестирања општих млечних протеина:
Потопите у раствор хлороводоничне киселине са 1 желучаном протеазом (концентрација ХЦл од 0.1 мол/Л) 15 минута или потопите у 10% раствор натријум хипохлорита 5 минута. Након тога, очистите чистом водом и потопите у 3,3мол/Л КЦЛ раствора за намакање електрода на 12 сати да бисте одржали уравнотежен потенцијал електроде. Ово може да врати његову првобитну активност, ако
Потопите електроде у детерџент за прање судова 1 сат. Уклоните електроду и темељно је исперите, а затим је потопите у раствор желудачне протеазе 4 сата. Метода припреме раствора желудачне протеазе: Помешати 5% желудачне протеазе 0.5МОЛ/Л раствор хлороводоничне киселине у односу 1:1* Након тога, извадите електроду, очистите је дестилованом водом и потопите у 3мол /Л (тачно 3,3 мол) КЦЛ раствор за каснију употребу. Електроду такође треба напунити раствором 3МОЛ/Л КЦЛ да би се избегло исушивање
Млечни производи имају карактеристике високог садржаја протеина и масти, што лако може изазвати зачепљење капилара стаклене кугле електроде. Електрода у нормалној употреби може имати спор одговор и нестабилна очитавања након отприлике три месеца; Да бисте уштедели трошкове коришћења и разумно алоцирали ресурсе.
Зато што се мерачи киселости широко користе у млечној индустрији. Посебно у испитивању полупроизвода и готових производа, игра веома важну улогу, а такве пХ вредности одражавају статус квалитета испитиване супстанце. Ако се тачна пХ вредност не може благовремено измерити за референтну производњу, то ће имати немерљив утицај на производњу.
