Принцип рефрактометра и његова примена у пићу, храни, сосу, пољопривреди и шумарству
Рефрактометар је оптички инструмент који користи принцип рефракције за лако и брзо мерење индекса преламања (нД), садржаја шећера (Брик) и концентрације раствора.
Индекс преламања: Такође познат као релативни индекс преламања, то је степеновани ручни рефрактометар: такође познат као огледало шећера, ручни мерач шећера. Мали, лак за ношење, визуелно очитавање.
Ручни дигитални рефрактометар: компактан, лак за ношење, дигитално очитавање.
Аббе рефрактометар: висока прецизност, једноставан рад, брзо мерење, без потрошње хемијских реагенса, без хемијског загађења
Рефрактометар на мрежи: може пратити индекс преламања, Брик, различите прилагођене концентрације и температуру узорака у реалном времену на производној линији како би се осигурала сигурност производње.
Прво, примена рефрактометра
1. Индустрија хране и пића:
л А: (газирани напитак) - контрола и контрола Брик вредности прераде и готовог производа;
л Б: (сок од воћа и поврћа, напитак од биљног чаја) - контрола садржаја шећера у жетви сировине и контрола киселости, процес обраде пића и контрола Брик вредности готовог производа;
л Ц: (млечни млечни напитак) - контрола концентрације откупа млечне сировине, мешања воде, контрола концентрације суве материје млека и контрола Брик вредности готовог производа током прераде млечног напитка;
2. Индустрија укуса и мириса: мерење индекса преламања за испитивање сировина и КЦ тестирање производних предузећа
3. Индустрија соса: мерење концентрације и Брик вредности разних џемова као што су кечап, џем од јагода, џем од боровница итд.
4. Индустрија зачина: мерење укупне концентрације и сланости различитих соса од белог лука, хоисин соса, прелива за салату, соја соса итд.
5. Индустрија шећера: садржај шећера у различитим сирупима као што су сахароза, мед, малтоза, ХФЦС-55, ХФЦС-42, итд. се одређује контролом садржаја суве материје
6. Угоститељска индустрија: користи се за куповину и пријем хране, сосова, воћа и других сировина, контролу квалитета квалитета разних пића, кафе, супа и других производа како би се обезбедила конзистентност квалитета; детекција садржаја шећера, укупне концентрације, салинитета
7. Алкохолна индустрија:
л О: Вино, пиринчано вино, воћно вино итд. се користе за испитивање узорака сировина за производњу вина (грожђе, бујон за ферментацију зрна), контролу укупне концентрације вина, контролу садржаја шећера и киселости, рејтинг куповине, процену мешања воде итд.
л Б: Детекција оригиналне пивске сладовине, садржаја шећера и укупне концентрације готових производа
8. Агрошумарство:
л А: (пољопривредна садња и производна индустрија) - праћење влажности земљишта током периода производње, одређивање бербе воћа и поврћа, праћење зрелости, садржаја шећера и контрола киселости
л Б: (трговина поврћем и воћем) - трговци велепродајни брзи узорци тестирање садржаја шећера, сортирање и паковање, набавка и оцењивање, продајне цене, као што су: разлика у садржају шећера природног зрења и зрења воћа и поврћа, различита разлика у садржају шећера у зрењу
л Ц: (продавница у супермаркету) – Прихватање куповине, цене за воћни шећер (за посебне групе, дијабетичаре и осетљиве на фруктозу)
л Д: (Универзитет, Истраживачки институт и Биро за пољопривреду и шумарство) - Смернице за узгој, праћење зрелости; унапређење квалитета и развој нових сорти, пољопривредна прерада и др.
9. Рибарство:
л А: (марикултура) - праћење салинитета морске воде и специфичне тежине морске воде
л Б: (прерада морских плодова) - салинитет, контрола концентрације прерађене хране
