Мерач воћног шећера за откривање експеримента са соковима од воћа и поврћа
Уобичајени инструмент у мерачу воћног шећера је ручни рефрактометар, такође познат као огледало шећера и ручни мерач шећера. Мерењем садржаја растворљивих чврстих материја (садржаја шећера) у воћу и поврћу може се разумети квалитет воћа и поврћа, а може се грубо проценити зрелост воћа.
1. Сврха и принцип: Користите ручни рефрактометар за мерење укупног садржаја растворљивих чврстих материја у воћу и поврћу, који може грубо да укаже на садржај шећера у воћу и поврћу. Феномен преламања настаје када светлост уђе у другу средину из једне средине, а однос синуса упадног угла је константан и тај однос се назива индекс преламања. Садржај растворљивих чврстих материја у соковима од воћа и поврћа пропорционалан је индексу преламања под одређеним условима (иста температура и притисак), па се концентрација (садржај шећера) сокова од воћа и поврћа може добити мерењем индекса преламања воћа и поврћа. сокови.
2. Лекови и опрема потребни за експеримент:
1. Узорци воћа
2. Дестилована вода
3. Чаша, капаљка, ролна папира, ручни мерач воћног шећера
3. Оперативни кораци:
1. Отворите поклопац ручног мерача воћног шећера и пажљиво осушите стаклену површину призме чистом газом или рол папиром. Ставите 2 капи дестиловане воде на стаклену површину призме и прекријте покровним стаклом.
2. У хоризонталном стању посматрајте из контакта очима и проверите да ли је гранична линија између светла и таме у видном пољу на нулти линији скале. Ако се не поклапа са нултом линијом, окрените завртањ за подешавање скале тако да линија раздвајања падне само на нулту линију.
3. Отворите поклопац, осушите воду газом или рол папиром, затим капните 2 капи сока од воћа и поврћа на стаклену површину призме као горе, посматрајте и очитајте скалу на граничној линији између светла и таме у пољу визију, а то је растворљивост у соку од воћа и поврћа. Садржај чврсте материје (проценти) (приближан садржај шећера). поновити три пута.
