Употреба хидрометра/Брик мерача
Пошто је употреба ова два веома слична, користићемо Брик метар као пример. Према принципу мерача садржаја шећера, знамо да очитавање мерача садржаја шећера треба да се мери на стандардној температури, тако да можемо користити мерач садржаја шећера са приложеном температуром, тако да ако није на 20 степени , температура се може директно компензовати.
Мерач шећера на температуру је мерач пловка, који је направљен по принципу мерача густине течности. Што је релативна густина течности мања, то дензитометар тоне дубље. Скала масеног процента је угравирана на танком стубу Брик метра.
(1) Чишћење мерача садржаја шећера Мерач садржаја шећера треба да се чисти сладовином која се испитује и не може се прати водом или другим течностима како би се избегле промене у концентрацији сладовине и добили тачни резултати мерења колико год је то могуће . На исти начин, да би температура сладовине у мерном цилиндру била равномерно измешана, спирални штап за мешање такође треба опрати сладовином која се мери.
(2) Хлађење сладовине Узмите малу количину сладовине и ставите је у метални цилиндар. Изван металног цилиндра налази се метални расхладни омотач који може да охлади сладовину на око 20 степени, јер је мерач шећера калибрисан на 20 степени. Наравно, током хлађења потребно је не само обезбедити да се сладовина не може разблажити, већ и избећи повећање концентрације изазвано испаравањем воде у сладовини.
(3) Очитавање Брик метра Пажљиво држите горњи крај Брик метра, полако га ставите на скалу процењене вредности, сачекајте неко време, а након што је Брик метар стабилан, очитајте танку цев са конвексне скале где су сладовина и Брик метар у контактној вредности приказа.
Затим проверите вредност корекције која одговара температурној скали на доњој половини мерача шећера. Ако је температура измерене сладовине виша од 20 степена, додајте вредност корекције приказаној вредности мерача шећера; када је мањи од 20 степени, приказана вредност мерача шећера мора бити Одузми вредност корекције. Ако је одређено очитавање мерача тачности 11,6 степени П, а вредност корекције испод 20 степени је 0,2 степена П, онда је концентрација сладовине 11.6-0.2=11.4 степен П, тј. 20 степени, 100 кг сладовине садржи 11,4 кг Леацхаблес.
Напомена: Иако глукометар за шећер на температури има температурну компензацију, компензација температуре захтева време, а температура не би требало да буде превисока. Препоручује се да се током мерења температура сладовине контролише што је више могуће на око 20 степени.
Истовремено, угљен-диоксид у ферментационом бујону мора бити уклоњен приликом мерења ферментационог бујона, иначе ће имати доста утицаја на резултате мерења.
