Употреба ПХ електрода
У почетку, свест људи о киселости и алкалности заснивала се на укусу хране у устима, нпр. сирће је кисело, лимун је кисело, а луг, који има адстрингентни укус, је алкални – ово је једноставан и интуитиван начин на који пХ или киселост и алкалност су најпре настале.
Концентрација водоникових јона у воденом раствору је изражена у моларним вредностима у распону од 100 (1) до 10-14 и конвертована у негативну логаритамску скалу са базом од 10, дајући пХ опсег од 0-14 . пХ је скраћеница од латинске речи пондусхидрогении, са пондус=притиском и хидрогении=водоником. Стога је важно схватити да је прецизнија дефиниција пХ негативни логаритам активности водоникових јона у воденим растворима. Важно је разумети да је, прво, релативно лако постићи тачна пХ мерења у течностима, а друго, лакше је постићи тачна пХ мерења у воденим растворима.
Штавише, већина мерења пХ [1] у свакодневном раду и производњи заснива се на течностима. На пример, људски унос хране и лекова и већи део течности, чак и ако крајњи производ није течан, његово изворно окружење је такође течно, као што је људска течна храна, има много: бело вино, пиво, газирана пића, воћни сокови, кафа и чај, пХ вредност утиче на укус и квалитет хране, пХ вредност производње лека је важан индикатор. А пХ тестирање није једноставно, индустријска фармацеутска производња течних супстанци него чврстих супстанци много више (тако да није тешко разумети значај воде за индустрију), уобичајена индустријска вода за хлађење воде, вода за чишћење, вода за грејање, пара и растварач воде и др., поред потребе да се уради даљи еколошки третман отпадних вода. У индустријској производњи, дакле, супстанце пролазе кроз разне промене, а значајан део реакција прати и промена концентрације водоникових јона, па је посебно важно мерити величину концентрације водоникових јона у воденим растворима, тј. пХ вредност.
Прецизно мерење пХ може помоћи да се постигне:
1. Производимо производе које очекујемо да желимо
2. Производите по најнижој могућој цени
3, Спречите материјалну штету, жртве и загађење животне средине
4, да испуни регулаторне захтеве
5, истраживање и развој раде глатко
