Које гасове пиваре треба да открију?
Процес производње пива
Главни састојци пива су вода, јечам (слад) и хмељ. Ставите слад у топлу воду да направите сок од слада и ферментирајте га у резервоару. Тада ће се генерисати алкохол и угљен-диоксид (ЦО2).
Који су ризици од хипоксије и тровања угљен-диоксидом?
Садржај кисеоника у стандардној атмосфери креће се од 20,8 одсто до 21 одсто , док је хипоксија атмосфера са садржајем кисеоника испод 19,5 одсто . Када људско тело доживи хипоксију, могу се јавити различити симптоми, ау најгорем случају може довести до смрти. Праг граничне вредности (ТЛВ) хемијских супстанци сматра се нивоом који радници могу да издрже из дана у дан током свог радног века, без штетних ефеката на њихово здравље. ТЛВ је резервисан термин за Америчку конференцију државних индустријских здравствених професионалаца (АЦГИХ) и широко је прихваћена граница професионалне изложености у Сједињеним Државама и већини других земаља/региона. Граница прага за ЦО2 је 5000 ппм. Када концентрација угљен-диоксида достигне или пређе 5000 ппм, људско тело може имати различите симптоме, ау најгорем случају може довести до смрти. Да би се спречила хипоксија и тровање угљен-диоксидом, препоручује се употреба детектора гаса који детектује О2 и ЦО2 у пиварама.
Зашто се детекција гаса угљен-диоксида користи у пиварама?
У производњи безалкохолних пића, пива и угоститељству, изложеност особља ЦО2 представља проблем. Чак и ниске концентрације од 0,5 процената (=5000 ппм) ЦО2 могу постати непријатне. Концентрација ЦО2 од 5 процената је фатална у року од 5 минута. ЦО2 је потпуно мирисан, обојен и без мириса и не може се посматрати кроз уста и нос.
Обично су симптоми изложености угљен-диоксиду следећи:
0.5 процената: 6 сати изложености без симптома
1-2 процената : нелагодност
3-4 процената : Повишено дисање, пулс и крвни притисак. Главобоља. Вртоглавица.
6 процената: Отежано дисање
7-10 проценат : Губитак свести у року од неколико минута. смрти
ЦО2 је нуспроизвод који се производи током процеса ферментације у производњи пива и вина. Угљен-диоксид је тежи од ваздуха. Ослобођени угљен-диоксид пада на земљу и акумулира се у невидљивом и смртоносном ћебету. Акумулација угљен-диоксида се дешава у подрумима, складишним кутијама и затвореним просторима, као што су резервоари и силоси.
Обично постоје два решења за детекцију ЦО2 гаса за стварање безбедног радног окружења:
1. Инсталирајте фиксни детектор угљен-диоксида. Ово је фиксни систем који се састоји од мерне главе за гас са ЦО2 сензором. Локација на којој ЦО2 може бити присутан у просторији је повезана са контролном таблом, која је суспендована у другој просторији и обезбеђује сигурност и без ЦО2.
2. Користите преносиви детектор гаса угљен-диоксида. Преносиви детектор носи особа када уђе у просторију која може да садржи ЦО2.
Зашто се детекција О2 користи у пиварама?
Још једна опасност праћења је смањење концентрације кисеоника. Слично детекцији ЦО2 гаса, обично постоје два решења за детекцију О2: фиксна или преносива.
Још једна опасност праћења је смањење концентрације кисеоника. Слично детекцији ЦО2 гаса, обично постоје два решења за детекцију О2: фиксна или преносива.
