Правилна употреба термометра за храну на роштиљу
Са сталним побољшањем животног стандарда људи, потребе људи за кувањем за храном су све веће и веће. У таквим околностима, термометар за роштиљ постао је незаобилазан у свакој кухињи👍🏻
Термометар за роштиљ се углавном користи за кување западне хране и разне роштиље. То је неопходан артефакт за многе људе који се баве гурманским кувањем. Дакле, који је одговарајући температурни опсег општег термометра за роштиљ?
Када користите термометар, имајте на уму да је унутрашња температура меса на роштиљу другачија него када се хладило. Обично је око 5 степени више, што је сасвим нормално. Време хлађења може бити од 3 минута до 30 минута, у зависности од величине вашег посуђа и разних других фактора.
На роштиљу се већина јунећег, телећег и јагњећег меса сервира као одресци, котлети или печење. Међутим, за димљено споро печење и друге сврхе, укључено је и млевено месо. Ребра, печење и одресци
Говеђи, јагњећи и телећи одресци, печење или одресци нису потпуно безбедни за јело све док њихова унутрашња температура не достигне најмање 145 степени Ф након три минута.
Средње ретке - унутрашња температура треба да буде 120 степени Ф, а температура мировања би требало да буде око 125 степени Ф
Средње ретке - унутрашња температура треба да буде 125 степени Ф, а температура мировања треба да буде око 130 степени
Средње ретке - унутрашња температура треба да буде 130 степени Ф, а температура мировања би требало да буде око 140 степени Ф
Средње ретке - унутрашња температура треба да буде 145 степени Ф, а температура мировања би требало да буде око 150 степени Ф
Добро урађено - унутрашња температура би требало да буде 155 степени Ф, а температура мировања би требало да буде око 160 степени Ф
свињска лопатица
Када се полако дими свињска лопатица, месо треба да достигне минималну температуру од 200 степени Ф. Камадо треба да се дими између 225-275 степени Ф. Потребно време зависи од свињске лопатице
величину и жељени укус.
шунка
Постоје неке суптилне разлике између димљене и свеже печене на жару и претходно куване шунке.
Свежа шунка – Унутрашња температура треба да достигне 140 степени Ф, а температура мировања 145 степени Ф. Безбедна је за јело ако достигне најмање 145 степени Ф након три минута.
Претходно кувана шунка – унутрашња температура треба да достигне 135 степени Ф, а температура мировања треба да достигне 140 степени Ф. Безбедна је за јело ако је најмање 140 степени Ф након држања.
Живина, укључујући пилетину, патку, гуску и ћуретину, мора да се кува пажљиво како би се избегао ризик од болести. Међутим, процес и температура су исти без обзира да ли се кувају цели или исечени. Месо увек треба да буде бело, јер недовољно печена живина може бити фатална.
Месо се сматра готовим када достигне 160 степени Ф на роштиљу. Када се охлади, температура треба да буде најмање 165 степени Ф.
#ВАЊСКИ ББК#ББК#Гурмет#Западна храна#Супер популаран штанд за роштиљ#Термометар#Термометар за пећницу#Кућни термометар
